AMBONPOS.COM – Chef Gabriel Fratini, mantan koki pribadi Michael Jackson, memperkenalkan konsep restoran unik di Canggu, Bali, bernama GastroBar GAB, yang dibuka pada pertengahan Juli 2024. Restoran ini mengusung ide tanpa menu tetap, memungkinkan pengunjung berpartisipasi dalam pengaturan hidangan yang akan disajikan.
Chef Gabriel, yang merayakan 50 tahun karier kulinernya, memilih Bali karena potensinya dan biaya yang relatif terjangkau. Sebelumnya, ia telah membuka restoran di Singapura, Jepang, dan Jakarta.
Di GastroBar GAB, setiap tamu ditanya mengenai preferensi rasa dan kondisi personal mereka sebelum hidangan disiapkan. Chef Gabriel menekankan bahwa tujuannya adalah menciptakan pengalaman makan yang personal dan menceritakan sebuah kisah melalui setiap hidangan.
Partner bisnisnya, Gresyen Kaendo, menyebut GastroBar GAB sebagai pilihan bagi mereka yang mencari pengalaman makan yang mendalam dan personal, baik untuk turis domestik maupun internasional.
Nama GAB’s merupakan penghormatan bagi Chef Gabriel dan manifestasi dari pengalaman kuliner selama 50 tahun.